Adalgisa Almeida preparou um curso especial que em 16 horas de aula, traz conceitos básicos e técnicas fundamentais de formação em confeitaria para aqueles que desejam iniciar em sua carreira na confeitaria artística. O Curso inclui material disponibilizado para a prática, apostila em cores com passo a passo e certificado. A proposta é um de […]
Esta aula é prática em formato de oficina de trabalho, com objetivo de ensinar as técnicas e o desenvolvimento dos processos de modelagem, desde a familiarização com os materiais e ferramentas como a construção da estrutura e modelagem do personagem. As modelagens em açúcar são muito requisitadas, causam impacto e personalizam o bolo ou a […]
Esta aula totalmente prática em formato de oficina de trabalho, é minuciosamente elaborada e repleta de novidades e vai ensinar a produção artesanal de ovos de chocolate, do derretimento e temperagem, à modelagem e decoração. Conteúdo: Conceitos básicos de chocolate Técnicas de temperagem Cascas de ovos simples Cascas com texturas internas e externas Ovo com […]
Os alunos aprenderão técnicas exclusivas de como fazer e aplicar em doces e bolos perfeitas imitações de jóias em açúcar utilizando moldes de silicone, cores de metais como ouro, prata e bronze, pedras preciosas e diamantes de açúcar. Serão ensinadas também pedras transparentes em isomalte. É um curso que te proporcionará agregar muito valor ao seu […]