Curso Flores de Açúcar 2018 com Nelson Pantano!

E o Rei da Flores vem aí!

Programe-se para não perder as aulas práticas de Flores com o renomado Cake Designer Nelson Pantano – The King Cake.

Serão ensinadas as flores:

Serão 2 dias de aula, das 09:30 às 17:30 horas (com uma hora de intervalo para o almoço)

 CONTEÚDO:

Apresentação: o que são flores de açúcar? Como podem ser feitas? Para que servem? Onde posso usá-las?;

Estrutura natural de uma flor: como a maioria das flores naturais se estruturam, e como identificar suas partes;

Qual a massa ideal para fazer flores de açúcar: receita e execução pelo professor da massa em aula, como conservar a massa adequadamente;

Gomas vegetais: o que são e para que servem? Todas suas aplicações na confeitaria artística e qual a influência na massa de flor;

Explanação sobre os tipos e números de arames florais e fitas florais;

Técnicas de execução: como abrir a massa, como cortar corretamente, como marcar, como aramar, como secar as pétalas e folhas, como dar movimento e leveza;

Como pintar, como ver o modelo natural e transmitir para o açúcar, como montar corretamente o arranjo;

METODOLOGIA:

Neste curso você irá aprender todos os segredos para se fazer estas flores de maneira perfeita. Faremos também a massa para fazer as flores de açúcar.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS:

Requisito: idade mínima de 16 anos.

Carga Horária: 14 horas.

Número de vagas: 6

Público alvo: público geral interessado. Quem deseja iniciar-se ou aperfeiçoar-se na confeitaria artística.

Professor: Nelson Pantano

Realização: dias 02 e 03 de julho, de 9h30 às 17h30.

Investimento: R$2.310 parcelados em até 6x de R$385 sem juros no cartão de crédito

Desconto de 10% para pagamento a vista, via depósito ou transferência bancária: R$2.079