Introdução à Confeitaria: Tortas Clássicas para Iniciantes

Curso básico para iniciantes em confeitaria voltada para a produção de tortas clássicas. Você vai aprender fazer massas e recheios e variados tipos de decoração e finalização em tortas clássicas.

O curso vai abordar:

• Elaboração de massas e recheios das tortas
• Técnicas para rechear
• Como deixar a torta alinhada, sem barrigas
• Técnicas variadas em trabalhos em chocolate e ganaches
• Aplicação de raspas de chocolate
• Rosa feita em pasta de chocolate
• Transfer de chocolate
• Técnicas de decoração com caramelo
• Sugestão de combinações de recheios
• Decorações diferenciadas como cerquinhas em chocolate
• Dicas de conservação, durabilidade, processo de confecção
• Conceitos sobre proporção de receitas, tamanho das tortas x número de convidados
• Dicas sobre o transporte e preços finais para o cliente
• Sugestões de cardápio
  

Metodologia de aula:

Monitorados pela professora, cada aluno produzirá uma torta e aprenderá diversos tipos de decorações em demonstrações e práticas. Ao final da aula, o aluno leva sua torta preparada para casa. Apostila em cores e passo a passo incluída.

O curso é dividido em 2 dias, como especificado abaixo.

Realização: 

08/08/2018 das 13h30 as 17h30

09/08/2018 das 09h30 as 17h30 (com 1 hora e 15′ de intervalo)

Requisito: Idade mínima de 16 anos. Não é necessário trazer nenhum material.

Carga Horária: 11 horas/aula.

Professora: Gabriela Almeida

Investimento:

R$600 em até 4 x sem juros de R$150

R$540 (valor com 10% de desconto para pagamento mediante transferência ou depósito)

Para se inscrever, entre em contato conosco pelo e-mail cursos@adalgisaalmeida.com.br
ou pela central de inscrições no telefone (31) 9 97699596 (whatsapp)

Endereço da escola: Rua Miranda Ribeiro, 132, Bairro Vila Paris – Belo Horizonte – MG