Curso Naked Cake Prático

Você vai aprender nesta aula o trabalho tradicional de elaboração, preparo e estruturação em andares de massa e recheio para apresentação de um naked cake.

O curso vai abordar:

• Elaboração de massa e recheios
• Técnicas para rechear
• Como deixar o bolo reto, alinhado e sem barrigas
• Sustentação do bolo
• Como fazer a sobreposição de andares corretamente
• Técnica de espatulagem
• Elaboração e aplicação de suculenta modelada em açúcar
• Dicas de conservação, durabilidade, processo de confecção
• Conceitos sobre proporção de receitas, tamanho do bolo x número de convidados
• Dicas sobre o transporte e preços finais para o cliente

Bônus de aula (conteúdo demonstrativo)

• Renda de açúcar
• Colagem das frutas

Metodologia:

A professora executará o recheio, renda de açúcar e demonstrará a colagem das frutas e a sobreposição de andares.

A professora acompanhando o aluno executará a massa de bolo de 1 andar, ensinará a rechear, monitorará a decoração do half naked cake com uma suculenta modelada em açúcar que cada aluno fará em aula.

Realização: dia 27/06/2017 das 09h30 às 17h30

Requisito: Idade mínima de 16 anos. Não é necessário trazer nenhum material.

Carga Horária: 7 horas/aula.

Professora: Gabriela Almeida

Investimento:

R$600 em até 3 x sem juros de R$200

R$540 (valor com 10% de desconto para pagamento mediante transferência ou depósito)

Para se inscrever, entre em contato conosco pelo e-mailcursos@adalgisaalmeida.com.br
ou pela central de inscrições no telefone (31) 9 97699596 (whatsapp)