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SUMMARY:Cursos de Confeitaria - Aula Técnicas com Drip Cakes 22/03/2018 [aula show]
DESCRIPTION:Aula Técnicas com Drip Cakes \nNesta aula demonstrativa\, seguimos a tendência dos bolos mais altos com uma cobertura lisa\, que podem\, ou não\, cobrir totalmente as camadas de bolo\, decorados com caldas\, chocolates\, flores\, modelagens em açúcar\, balas\, biscoitos e frutas. São bolos muito versáteis que se adequam a qualquer tema ou estilo de festa\, desde aniversários infantis até casamentos. Você pode decorá-los como quiser\, liberando sua criatividade. \nConteúdo: \n\nDemonstração de técnicas\, utensílios e equipamentos adequados.\nBolo de Chocolate Noir\nTipos de recheios: creme especial de morango e creme mosse de chocolate\nCombinações e sabores mais indicados\nComo montar um bolo alto com segurança para que fique estável e não desmonte.\nGanache em ponto de calda.\nComo saborizar o ganache\nComo colorir o ganache.\nComo fazer quinas perfeitas.\nComo manter a lateral do bolo bem lisa e reta.\nEfeitos visuais: serão apresentados os tipos de decoração mais recomendados e técnicas para uma decoração harmoniosa.\nUso da calda dourada\nDicas de como calcular custo e preço de venda\nValidade e conservação.\n\nMetodologia: \nAtravés de apostila ilustrada o aluno acompanhará a todo o processo de demonstração da produção dos bolos\, desde a elaboração da massa\, estruturação e montagem\, e finalização com decoração a proposta. Degustação ao final da aula. \nInformações de inscrição:\nRealização: 22/03/2018 das 14h00 as 17h30.\nRequisito: Idade mínima de 16 anos. Não é necessário trazer nenhum material.\nCarga Horária: 3 horas\nProfessora: Adalgisa Almeida \nInvestimento: \nR$150 em 3 x de R$50 sem juros no cartão de crédito\nR$135 (valor com 10% de desconto para pagamento por depósito ou transferência bancária) \nPara se inscrever\, entre em contato conosco pelo e-mail cursos@adalgisaalmeida.com.br\nou pela central de inscrições no telefone (31) 9 97699596 (whatsapp)
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