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Curso de Confeitaria – Tortas Clássicas para Iniciantes – 23 e 24/08/2017

23 de agosto :: 13:30 - 24 de agosto :: 17:30

Tortas Clássicas para Iniciantes

 

Curso básico para iniciantes em confeitaria voltada para a produção de tortas clássicas. Você vai aprender fazer massas e recheios e variados tipos de decoração e finalização em tortas clássicas.

O curso vai abordar:

  • Elaboração de massas e recheios das tortas
  • Técnicas para rechear
  • Como deixar a torta alinhada, sem barrigas
  • Trabalhos em chocolate e ganaches.
  • Aplicação de raspas de chocolate
  • Rosa feita em pasta de chocolate
  • Transfer de chocolate
  • Decorações diferenciadas como cerquinhas em chocolate
  • Dicas de conservação, durabilidade, processo de confecção
  • Conceitos sobre proporção de receitas, tamanho das tortas x número de convidados
  • Dicas sobre o transporte e preços finais para o cliente

Metodologia de aula:

Monitorados pela professora, cada aluno produzirá uma torta e aprenderá diversos tipos de decorações em demonstrações e práticas. Ao final da aula, o aluno leva sua torta preparada para casa. Apostila em cores e passo a passo incluída.

 

O curso é dividido em 2 tardes.

Realização: 23 e 24 de agosto de 2017 das 13h30 às 17h30

Requisito: Idade mínima de 16 anos. Não é necessário trazer nenhum material.

Carga Horária: 7 horas/aula.

Professora: Gabriela Almeida
Investimento:

R$600 em até 3 x sem juros de R$200

R$540 (valor com 10% de desconto para pagamento mediante transferência ou depósito)

 

Para se inscrever, entre em contato conosco pelo e-mailcursos@adalgisaalmeida.com.br
ou pela central de inscrições no telefone (31) 9 97699596 (whatsapp)

Detalhes

Início:
23 de agosto ::
Final:
24 de agosto ::