Curso de Confeitaria – Naked Cake Prático – 27/06/2017

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Curso de Confeitaria – Naked Cake Prático – 27/06/2017

27 de junho, 2017 :: 27 de junho, 2017 - 27 de junho, 2017

Curso Naked Cake Prático

 

Você vai aprender nesta aula o trabalho tradicional de elaboração, preparo e estruturação em andares de massa e recheio para apresentação de um naked cake.

 

O curso vai abordar:

  • Elaboração de massa e recheios
  • Técnicas para rechear
  • Como deixar o bolo reto, alinhado e sem barrigas
  • Sustentação do bolo
  • Como fazer a sobreposição de andares corretamente
  • Técnica de espatulagem
  • Elaboração e aplicação de suculenta modelada em açúcar
  • Dicas de conservação, durabilidade, processo de confecção
  • Conceitos sobre proporção de receitas, tamanho do bolo x número de convidados
  • Dicas sobre o transporte e preços finais para o cliente

Bônus de aula (conteúdo demonstrativo)

  • Renda de açúcar
  • Colagem das frutas

Metodologia:

A professora executará o recheio, renda de açúcar e demonstrará a colagem das frutas e a sobreposição de andares.

A professora acompanhando o aluno executará a massa de bolo de 1 andar, ensinará a rechear, monitorará a decoração do half naked cake com uma suculenta modelada em açúcar que cada aluno fará em aula.

Realização: dia 27/06/2017 das 09h30 às 17h30

Requisito: Idade mínima de 16 anos. Não é necessário trazer nenhum material.

Carga Horária: 7 horas/aula.

Professora: Gabriela Almeida

 

Investimento:

R$600 em até 3 x sem juros de R$200

R$540 (valor com 10% de desconto para pagamento mediante transferência ou depósito)

 

Para se inscrever, entre em contato conosco pelo e-mailcursos@adalgisaalmeida.com.br
ou pela central de inscrições no telefone (31) 9 97699596 (whatsapp)

 

Detalhes

Data:
27 de junho, 2017
Hora:
27 de junho, 2017