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Curso de Confeitaria – Drip Cake – 03/08/2017

3 de agosto :: 13:30 - 18:30

Curso de Drip Cakes

Esse é o bolo do momento, com cobertura lisinha, calda caindo nas laterais e vários tipos de decorações em cima. É um bolo muito versátil  que se adequa a qualquer tema ou estilo de festa, desde aniversários infantis até casamentos. Você pode soltar a criatividade e decorar do jeito que quiser, utilizando guloseimas como chocolates, balas, macarons, bombons, frutas, granulados, modelagens em pasta americana e até mesmo flores.
Conteúdo:

Utensílios e equipamentos adequados.

Massas de bolo (faremos em conjunto uma massa em aula, mas na apostila consta mais de uma receita).

  • Tipos de recheios e quais são os mais indicados.
  • Como montar um bolo alto com segurança para que fique estável e não desmonte.
  • Ganache em ponto de calda.
  • Como saborizar o ganache.
  • Como colorir o ganache.
  • Como fazer quinas perfeitas.
  • Como deixar a lateral do bolo bem lisinha e reta.
  • Como fazer o dripping sobre o bolo para criar o melhor efeito visual.
  • Como fazer a calda dourada.
  • Como combinar vários doces para criar uma decoração linda e harmoniosa.
  • Cada aluno receberá a massa e recheios prontos para montar e decorar o seu drip cake, levando-o para casa.
  • Como calcular custo e preço de venda.
  • Validade e conservação.

Metodologia:

Através de apostila ilustrada passo a passo e acompanhado pela professora, cada aluno executa a massa, estrutura o e monta o seu próprio bolo finalizando com a decoração proposta. Ao final da aula o aluno leva sua produção para casa.

Outras Informações:
Realização: 03/08/2017 das 13h30 às 18h30
Requisito: Idade mínima de 16 anos. Não é necessário trazer nenhum material.
Carga Horária: 5 horas
Professora: Gabriela Almeida

Investimento:
R$510,00 em até 3x de R$170,00 no cartão de crédito sem juros.

R$459,00 (Valor com 10% de desconto para pagamento por depósito)


Para se inscrever, entre em contato conosco pelo e-mail cursos@adalgisaalmeida.com.br
ou pela central de inscrições no telefone (31) 9 97699596 (whatsapp)

Detalhes

Data:
3 de agosto
Hora:
13:30 - 18:30